تتميز المقلوبة أنها من الوجبات الغذائية سهلة التحضير، حيث يمكن إعدادها في وعاء واحد فقط وتحتوي على عناصر غذائية عالية نظرا لمكوناتها موقع مصر تايمز يقدم لك أسهل طريقة لعمل المقلوبة الشهية يمكنك تحضيرها لوجبة الغداء :
المكونات:
2 حبة باذنجان مقطعة لشرائح.
بصلة مقطعة لجوانح.
2 كوب أرز.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الحبهان المطحون.
رشة من الكمون.
رشة من القرفة “اختياري”.
ملح.
مكسرات للتقديم.
طريقة تحضير المقلوبة بالخضار واللحم:
يقلى الباذنجان حتى يأخذ لون ذهبي.
ثم حضري إناء على نار.
ثم ضعي القليل من الزيت، وضيفي البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
ثم حضري إناء آخر على النار، وضعي بداخله زيت.
قومي بتشويح اللحم حتي يتحمر ثم يضاف له الماء والفلفل الأسود و الحبهان وأي نكهات مفضلة لديك و يترك اللحم حتى ينضج.ثم تضاف مع الباذنجان
ثم رصي شرائح الباذنجان و شرائح البصل ومن الممكن إضافة قطع لحم، ثم شرائح باذنجان.
اضيفي الأرز بعد أن يتم غسله بالماء بطريقة جيدة.
ثم غطي الأرز بكل شرائح الباذنجان.
ثم ضعي 2 كوب من المياه والملح، والحبهان والكمون و القرفة و يترك حتى يغلي جيداً حتي يتشرب ثم تهدأ النار ويترك لينضج.
تقلب المقلوبة وتزين بالمكسرات.
