اكتشف طريقة عمل البسبوسة بالسميد الخشن: حلاوة غامرة ونكهة رائعة في كل قضمة!

تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات العربية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، وخاصة في المناسبات والاحتفالات،تتميز بمذاقها الرائع وملمسها الناعم، فضلاً عن سهولة تحضيرها واستخدام مكونات بسيطة فيها،تعتمد البسبوسة عادةً على دقيق السميد الخشن، مما يجعلها مثالية لمحبي الحلويات المصنوعة من القمح،تتمتع هذه الحلوى بطرق تحضير متنوعة، وسنستعرض في هذا المقال بعض هذه الطرق الأساسية لتحضير البسبوسة بالسميد الخشن، مع خطوات دقيقة لضمان الحصول على النتيجة المرغوبة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد الخشن

المكونات

• ثلاث أكواب دقيق سميد خشن.
• كوب ونصف جوز الهند مجروش.
• ثلاث أرباع كوب زبدة.
• كوب وثلث سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• كوب ونصف زبادي.
• ملعقة كبيرة طحينة.
• 4 أكواب شربات بارد.

للتزيين

• نصف كوب جوز الهند.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن عند درجة حرارة 200.
• يدهن قالب البسبوسة بملعقة من الطحينة لضمان عدم التصاق البسبوسة.
• في وعاء كبير، نضيف دقيق السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج صودا والزبدة، ثم نقوم بعجن المكونات جيداً باليد حتى تتجانس.
• بعد ذلك، نضيف الزبادي ونخلط مرة ثانية حتى نحصل على خليط متجانس.
• يسكب خليط البسبوسة في القالب وندخل القالب إلى الفرن حتى يتحمر الوجه، وهذا يستغرق حوالي نصف ساعة.
• نخرج البسبوسة من الفرن بعد التأكد من احمرارها، ثم يتم سكب الشربات الساخن مباشرة عليها،
• تزين البسبوسة بجوز الهند وتقطع إلى مكعبات صغيرة قبل تقديمها.

وصفة سهلة لتحضير البسبوسة بدقيق السميد الخشن

المكونات

• 2 كوب سميد خشن.
• 2 كوب زبادي.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة بلدي.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل أو شربات ثقيل.
• 2 ملعقة كبيرة جوز الهند.

القطر

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• رشة فانيليا.
• عصير ليمونة.
• ملعقة سمن.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط السميد مع الزبدة والبيكنج بودر جيداً، ثم نضيف جوز الهند والزبادي والعسل ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشب.
• نجهز صينية البسبوسة بدهنها بملعقة صغيرة من الزبدة.
• نسكب خليط البسبوسة في الصينية وندهن الوجه بملعقة من السمن.
• نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه.

تحضير القطر

• في وعاء صغير، نضيف السكر مع الماء ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر.
• نضع الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
• ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا وملعقة السمن، ونقلب المكونات حتى نحصل على القوام المناسب.
• عند خروج صينية البسبوسة من الفرن مباشرة، نسكب القطر عليها.

طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات

المكونات

• 2 كوب سميد خشن.
• نصف كوب سمنة مذابة.
• كوب سكر.
• كوب وربع زبادي كبيرة.
• نصف كوب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب مكسرات مجروشة.
• 2 كوب شربات.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، توضع السمنة ثم يضاف السميد، ويتم خلطها جيدًا.
• بعد ذلك نضيف السكر والبيكنج بودر وجوز الهند والزبادي، ونقلب المكونات حتى تتداخل جيدًا.
• ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضع خليط البسبوسة.
• نرص المكسرات على سطح الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تحمر.
• بعد ذلك، نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر وهي ساخنة.

طريقة عمل بسبوسة سادة بالسميد الخشن

المكونات

• نصف كيلو دقيق سميد خشن.
• نصف كوب سمن.
• كوب لبن.
• ربع كوب ماء.
• نصف كوب عسل جلوكوز.
• كوب سكر.
• ربع كوب جوز الهند ناعم.

القطر

• كوب ونصف سكر أبيض.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة سمنة.

طريقة التحضير

• نخلط السمن جيدًا مع السميد، ثم نضيف العسل واللبن والماء وجوز الهند والسكر مع التقليب.
• ندهن قالب صغير بملعقة زبدة ونسكب خليط البسبوسة.
• ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك، نخرج منها نسكب عليها القطر وهي ساخنة.

طريقة عمل بسبوسة محشية قشطة

المكونات

• 2 كوب سميد خشن.
• نصف كوب سمنة بلدي.
• كوب سكر.
• ربع كوب جوز الهند.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب زبادي.
• 2 علبة قشطة.
• لوز للتزيين.
• 2 كوب قطر.

طريقة التحضير

• في وعاء، نضع السميد مع البيكنج بودر ونقلبهم جيدًا.
• ثم نضيف السمن مع الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس.
• بعدها نضيف جوز الهند والزبادي ونخلطهم حتى يتجانسوا.
• ندهن صينية البسبوسة بملعقة سمن ثم نضيف نصف كمية الخليط.
• نضع القشطة في نصف الصينية بعيدًا عن الأطراف.
• ثم نضيف باقي خليط البسبوسة ونعمل على فرده بالتساوي.
• نرص اللوز على الوجه حتى يعني القوام، وندخلها الفرن حتى تنضج وتحمر.
• نخرجها ونسكب الشربات وهي ساخنة.

طريقة عمل ميني بسبوسة تشيز كيك

مكونات الطبقة الأولى

• علبة بسكويت شاي سادة مطحون.
• زبدة.

الطبقة الثانية

• علبة زبادي.
• نصف كوب سكر.
• 6 قطع جبن كريمي.
• كوب لبن بودرة.

الطبقة الثالثة

• كوب سميد خشن.
• ملعقة بيكنج بودر.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• علبة قشطة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر خشن.
• قطر.
• فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير

• نخلط البسكويت المطحون والزبدة جيدًا، نرصه في قاعدة صينية قوالب الميني تشيز كيك.
• ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة.

تحضير الطبقة الثانية

• في وعاء الخلاط، نضيف جميع مكونات الطبقة الثانية ونخلط جيدًا.
• نخرج صينية البسكويت من الفرن ونسكب عليها الخليط ونعود إلى الفرن حتى تتماسك.
• نخرجها ونتركها تبرد ثم ندخلها الثلاجة لحين تجهيز الطبقة الثالثة.

تحضير الطبقة الثالثة

• نضع في وعاء الخلاط البيض والسكر والزيت والقشطة والفانيليا ونخلط جيدًا.
• يضاف الخليط إلى دقيق السميد وبيكنج بودر ويقلب جيدًا.
• نسكب الخليط فوق الطبقة الثانية وندخلها الفرن مع تشغيل الشواية.
• تخرج بعد النضوج، ثم نسكب الشربات وهي ساخنة.
• نزينها بالفستق وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
• تقدم ميني البسبوسة في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بسبوسة اسفنجية بالسميد الخشن

المكونات

• 2 كوب كبير دقيق سميد خشن.
• ثلاث بيضات.
• كوب كبير سكر.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة فانيليا كبيرة.
• نصف كوب كبير زيت نباتي.
• برش ليمونة.
• ربع كوب ماء.

مكونات الشيرة

• 2 كوب ماء.
• كوب سكر.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة سمنة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نضيف البيض والسكر والزيت والفانيليا، ثم نخلط جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
• نضيف السميد وبشر الليمون والبيكنج بودر، ثم نقلب الخليط بلطف حتى يتداخل الهواء بشكل جيد.
• في صينية البسبوسة، ندهنها بملعقة من الطحينة، ثم نسكب الخليط ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة عشر دقائق للحصول على لون ذهبي.

تحضير الشيرة

• في وعاء، نضيف الماء والسكر وعصير الليمون والفانيليا وملعقة السمن، ونقلبه جيدًا.
• يتم وضع المكونات على نار هادئة حتى نحصل على القوام المطلوب.
• يُرفع من على النار ويُترك ليبرد، ويفضل تحضيره قبل عمل البسبوسة.
• يتم صب الشيرة الباردة على البسبوسة الساخنة حتى تتشرب جيدًا.
• تُقطع وتُرش بجوز الهند وتُقدم بالصحة والعافية.

طريقة عمل البسبوسة بالمهلبية

المكونات

• كوب ونصف دقيق سميد خشن.
• نصف كوب جوز الهند.
• نصف كوب سكر.
• كوب زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

مكونات المهلبية

• 2 كوب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• علبة قشطة قيمر.

مكونات الشيرة

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

للتزيين

• علبة قشطة قيمر.
• ربع كوب فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، نخلط السميد مع البيكنج بودر، ثم نضيف جوز الهند والسكر والحبهان ونزود المكونات جيدًا.
• بعدها، نضيف الزبادي والزيت ونخلط جيدًا.
• يوزع الخليط في قالب البسبوسة بعد دهنه بملعقة من الطحينة.
• ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة، ثم نشغل الشواية حتى ينضج الوجه.

تحضير المهلبية

• في وعاء صغير، نضيف جميع مكونات المهلبية ونقلب جيدًا.
• تُوضع الحلة على النار، ويتم التقليب مع إضافة علبة القشطة.
• يرتفع الخليط من على النار بعد أن يغلي.
• يُسكب القطر على البسبوسة، ثم تُوزع طبقة المهلبية بعد أن تبرد وتُزين بالفستق المجروش.

وفي ختام هذا المقال، نجد أن البسبوسة هي واحدة من الحلويات التقليدية المفضلة في العالم العربي، وتشهد شعبية كبيرة بين جميع الفئات،تتعدد طرق إعدادها وتقديمها مما يمنحها تميزًا خاصًا،نأمل أن تكون الوصفات العملية التي تم تقديمها قد نالت إعجابكم وساعدتكم في إعداد هذه الحلوى الشهية بأفضل طريقة،لا تترددوا في تجربتها ومشاركة النتيجة مع العائلة والأصدقاء، وبالصحة والعافية.