كيفية عمل بصل الكشري المقرمش: سر التحضير المبهر لوجبة لا تُقاوم!

تُعتبر أكلة الكشري المصري واحدة من أشهر الأطباق التقليدية التي تميز المطبخ المصري، حيث لا يُكتمل طبق الكشري من دون إضافة البصل المقرمش الذي يُعطيه نكهة مميزة ويعزز من قيمته الغذائية،يتميز بصل الكشري بمكونات سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها في المنزل، مما يجعله خيارًا محببًا للعديد من الأسر،يتضمن هذا المقال مجموعة من الوصفات المتنوعة لتحضير بصل الكشري، بالإضافة إلى فوائد هذه المكونات الصحية،سنستعرض في السطور التالية طرق متعددة لعمل بصل الكشري بأساليب مختلفة.

بصل الكشري المقرمش

المكونات

• 2 حبة بصل مقشر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

• يتم تقطيع البصل إلى حلقات وتفصل الحلقات عن بعضها بشكل جيد.
• في طبق واسع، يُخلط النشا والدقيق بشكل متجانس.
• تُقلّب حلقات البصل في خليط الدقيق والنشا حتى تتغلف بالكامل.
• يُسخّن زيت عميق في مقلاة، ثم تُقلى حلقات البصل بالتدريج حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.
• ترفع حلقات البصل من الزيت وتُصفّى على مناديل المطبخ لتمتص الزيت الزائد.

طريقة شرائح البصل المقرمش

المكونات

• 2 حبة بصل أبيض كبير.
• 2 بيضة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب دقيق أبيض.
• خبز محمص مطحون.
• زيت ذرة.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البصل وتقطع إلى حلقات ثم تُقسم تلك الحلقات من المنتصف لتصبح على شكل جوانح.
• يفرد الدقيق في وعاء ويُوضع الخبز المحمص المطحون في وعاء آخر.
• يُخفق البيض مع أربع ملاعق من الدقيق في وعاء عميق حتى يتجانس.
• تُغمس جوانح البصل في خليط البيض ثم تُغطى بخليط الدقيق.
• تُعزى الجوانح مرة أخرى في البيض قبل تغليفها بخبز محمص مطحون.
• في مقلاة تسخن كمية جيدة من زيت الذرة، تُرص جوانح البصل وتقلى حتى أن تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
• تُرفع قطع البصل من الزيت وتُصفى على مناديل ورقية لتمتص الزيت الزائد.

طريقة عمل بصل الكشري بوصفة سهلة

المكونات

• 5 حبات بصل مقشر.
• ملعقة ملح صغيرة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
• نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار.
• نضيف شرائح البصل في الزيت مع إضافة ملعقة الملح.
• يقلب البصل حتى يتحمر، ثم نرفع من الزيت.

بصل مقرمش الكشري الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• 3 حبات بصل مقطع حلقات.
• كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• نصف كوب لبن.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة وثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، نضيف الدقيق والثوم والبصل البودرة ونُقلب المكونات جيدًا.
• ثم نضيف البيكنج بودر والملح والفلفل ونخلطهم بشكل جيد.
• بعدها نضيف اللبن والماء مع التقليب حتى نحصل على قوام سميك.
• نغمس حلقات البصل في العجينة ونغلفها بالكامل.
• ثم تُقلى في زيت ساخن عميق على النار حتى تأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل بصل الكشري بمكونات بسيطة

المكونات

• 6 حبات بصل مقشر.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب دقيق.

طريقة التحضير

• يغسل البصل بالماء ثم يُقطع شرائح رفيعة.
• نضيف الخل على البصل ويترك منقوع لمدة ربع ساعة في الخل.
• بعد ذلك، يُصفى من الخل ويوضع في طبق دقيق ويقلب جيدًا.
• يُقلى البصل في زيت ساخن مع التقليب المستمر.
• يُرفع من النار ويوضع في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.

طريقة عمل بصل الكشري المقرمش زى المحلات الشيف حسن

المكونات

• 5 حبات بصل مقشر ومقطع.
• نصف كوب دقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• يُرَش بالدقيق ويتم فكّكه من بعضه.
• في زيت غزير على النار، نحمر البصل حتى يصبح ذهبيًا.
• يُصفى البصل من الزيت على مناديل المطبخ.

طريقة عمل البصل المقرمش منال العالم

المكونات

• 2 حبة بصل أبيض.
• صفار بيضة.
• كوب ماء مثلج.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
• كوب وربع دقيق.

طريقة التحضير

• يقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
• يُوضع مقلاة على النار مع كمية من زيت الذرة حتى تسخن.
• في وعاء عميق نضيف صفار البيضة والماء، ونخفق ببطء بالمضرب والسلك حتى يتجانس.
• ثم نضيف الملح وكربونات الصودا والدقيق بالتدريج مع التقليب.
• تُغمس حلقات البصل في العجينة وتسقط في الزيت الساخن.
• تُقلب حتى تتحمر وتكتسب لون بني فاتح، ثم تُوضع على مناديل ورقية لتمتص الزيت الزائد.

طريقة البصل المقرمش للكشري الشيف سارة

المكونات

• 3 حبات بصل.
• كوب زيت للقلي.
• كوب دقيق.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• يغسل البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة.
• يُتبل البصل برشة ملح.
• نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
• نضيف البصل مع التقليب حتى يتحمر.
• ثم نضيف الدقيق في الزيت أثناء تقليبه حتى يتمازج.
• يُصفى على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت،

طريقة عمل بصل الكشري المقرمش

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة نشا.
• 3 حبات بصل أبيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يُقشر البصل ويُقطع على شكل جوانح.
• في طبق عميق يُخلط الدقيق مع النشا بشكل جيد.
• يُوضع الخليط في كيس نايلون ويضاف شرائح البصل وتقلب جيدًا مع الخليط.
• تُفرغ قطع البصل من الكيس وتترك جانبًا لمدة خمس دقائق.
• تُسخن المقلاة على نار متوسطة وتقلى فيها شرائح البصل حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
• يُرفع على ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

طريقة عمل بصل الكشري الشيف الشربيني

المكونات

• 3 حبات بصل.
• زيت غزير للقلي.
• طاسة عميقة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.

طريقة التحضير

• يتم غسل البصل ثم يتقطع إلى مكعبات صغيرة.
• يُرش البصل بالدقيق بطريقة التعفير حتى يتوزع الدقيق بشكل جيد.
• في مقلاة على النار مع زيت غزير، يُقلب البصل حتى يتحمر.
• يُخرج البصل على مناديل المطبخ ليمتص الزيت الزائد.
• وأخيرًا نضع بعضه على طبق الكشري المقدم.

نصائح للحصول على بصل الكشري مقرمش

• ينصح بتشويح البصل بملعقة من الزبدة قبل تغطيته في العجين.
• يمكن وضع ملعقة من السكر في الزيت قبل تحمير البصل للحصول على بصل محمر ولامع.
• اختيار البصل الأبيض يعد الخيار الأفضل لأكلة الكشري.
• يفضل اختيار أنواع البصل ذات القشور الرقيقة.

أنواع البصل

وفقا للتصنيف المتعارف عليه، فإنه يوجد ثلاث أنواع رئيسية من البصل، وهي كالتالي

• البصل الأحمر.
• البصل الأبيض.
• البصل الأصفر.

الفوائد الصحية للبصل

عرف البصل منذ العصور القديمة بفوائده الصحية المتعددة، حيث استخدم في علاج الكثير من الأمراض،ومن أبرز فوائده

• يخفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من الالتهابات.
• يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم.
• يقي من الإصابة بالجلطات الدموية.
• يساهم في تخفيف أعراض الربو.
• يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة.
• يعزز من كثافة العظام.

القيمة الغذائية للبصل

يحتوي كل 100 جرام من البصل على العناصر الغذائية التالية

• 98 ملليلتر من الماء.
• 44 سعر حراري.
• 1.21 جرام من البروتين.
• 0.11 جرام من الدهون.
• 10.3 جرام من الكربوهيدرات.
• 1.87 جرام من الألياف.
• 4.66 جرام من السكريات.
• 31.9 ملغرام من الفسفور.
• 161 ملغرام من البوتاسيوم.
• 11 ملغرام من المغنيسيوم.
• 11 ملغرام من الكالسيوم.

في ختام هذا المقال، قدمنا مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير بصل الكشري المقرمش بأسلوب سهل وسريع يتيح لك إعداد هذا الطبق الشهي في منزلك،تعتبر مكونات البصل المتنوعة وفوائدها الصحية دليلاً على قيمتها الغذائية، مما يجعلها إضافة مثالية لطبق الكشري المصري،إذا جربت إحدى الوصفات، فسوف تتذوق النتائج الرائعة، ونرجو أن تكون المعلومات التي قدمناها جلية وسهلة الفهم لتساعدكم في تحضير هذا الطبق المميز.