“وصفة سرية”…طريقة تخزين الفاصوليا في الفريزر من السنة للسنة وتفضل طازة زى ما هي

الفاصوليا تعتبر واحدة من أهم الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. تحتوي على البروتينات، الألياف، الفيتامينات والمعادن، مما يجعل استخدامها في مختلف الأطباق خياراً مثالياً. فضلاً عن فوائدها الصحية، تضيف الفاصوليا نكهة مميزة للأطعمة، مما يزيد من تنوع الوصفات. ومع ذلك، قد يجد البعض صعوبة في استخدامها بانتظام بسبب انشغالات الحياة. لذا، فإن تخزين الفاصوليا في الفريزر يعد حلاً فعالاً لحفظ قيمتها الغذائية، مما يسمح بمتاحة استخدامها في أي وقت بسهولة.

كيفية اختيار الفاصوليا المناسبة للتخزين

عند التفكير في تخزين الفاصوليا، يعتبر اختيار النوع المناسب خطوة أساسية لضمان النكهة والفائدة الغذائية عند استخدامها لاحقاً. لذا، اختاري الفاصوليا التي تناسب الأطباق التي ترغب في تحضيرها؛ مثلاً، الفاصوليا البيضاء للأطباق الكريمية، الفاصوليا الحمراء لإضفاء الطعم المميز على الحساء، والفاصوليا الخضراء الطازجة التي تضاف إلى السلطات. تأكدي من أن الفاصوليا طازجة لضمان جودة التخزين.

خطوات تخزين الفاصوليا بشكل صحيح

للحفاظ على نكهة الفاصوليا وقوامها، يجب اتباع خطوات دقيقة تضمن جاهزيتها للاستخدام:

تنظيف الفاصوليا:

ابدئي بغسل الفاصوليا جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب. إذا كنتِ تستخدمين الفاصوليا الجافة، يُفضل نقعها في الماء لمدة 5 إلى 7 ساعات أو طوال الليل لتقليل مدة الطهي، ثم اغسليها مرة أخرى.

2. سلق الفاصوليا:

في هذه المرحلة، ضعي الفاصوليا في ماء مغلي لمدة من 4 إلى 5 دقائق فقط للحفاظ على نكهتها.

3. تبريد الفاصوليا:

قبل تخزين الفاصوليا في الفريزر، اتركيها لتبرد في الهواء لمنع تلفها نتيجة التغير المفاجئ في درجات الحرارة.

4. التخزين في الفريزر:

بعد أن تبرد الفاصوليا تمامًا، قسميها إلى كميات مناسبة وضعيها في أكياس تخزين محكمة، مع التأكد من إخراج الهواء الزائد لتجنب التكتل أثناء التجمد.

5. تقسيم الكميات:

قسم الفاصوليا إلى كميات صغيرة تناسب احتياجاتك، مما يجعل من السهل أخذ الكمية المطلوبة دون الحاجة إلى إذابة كمية كبيرة.