الكنافة بالمانجو واحدة من أشهى وألذ أنواع الحلوى، التي يعشقها الكثيرين على وجه الخصوص في شهر رمضان ولكن يمكنك تحضيرها في أي وقت من السنة إليك طرق تحضيرها بطريقتين حسب الرغبة :
الطريقة الأولي مكونات الكنافة بالمانجو:
نصف كيلو كنافة
كريم شانتيه
مانجا مكعبات
عسل سيرم
تجمد الكنافة في الفريزر ثم تفتت بالكبة تسقى بالعسل وتوضع في كاسات وعليها طبقة من الكريم شانتيه وطبقة من المانجو المقطعة وتقرر حتى تمتلئ الكاسات .
الطريقة الثانية لعمل الكنافة بالمانجو:
٠ جرام من الكنافة.
٥٠٠ جرام من قطع المانجو.
علبتين من كريمة الخفق.
ملعقة من السكر.
٢ ملعقة كبيرة من القشطة.
٣ كؤوس من الشربات.
٤ ملاعق من الزبدة.
طريقة التحضير
تفتت الكنافة إلى أن تكون صغيرة جدا، ثم تمزج بالزبدة بشكل جيد، وينثر مقدار السكر مع التقليب، وتوضع في قالب في الفرن على حرارة معتدلة.
يحرك القالب داخل الفرن لكي تأخذ الكنافة لون من كل الجهات.
نخرج الكنافة بعد أن تنضج، ونتركها إلى أن تهدأ.
تجهز الكريمة باستعمال المضرب الكهربائي حتي يتكثف قوامها.
تسقى الكنافة بالعسل وتوضع في أسفل الكأس.
يضاف القليل من الشربات فوقها ثم كمية من الكريمة، وبعدها المانجو المقطع، وهكذا إلى أن يصبح الكأس ممتلئا.
يجمل وجه الكأس بالمانجو.
بعض النصائح الهامة عند تحضير الكنافة بالمانجو:
تفريز الكنافة قبل الاستخدام: يفضل وضع الكنافة في الفريزر ثم تكسيرها قبل التحضير، لأن ذلك يسهل تفتيتها ويجعلها مقرمشة أكثر بعد التحميص.
يمكنك دهن قطع المانجو بجلي التلميع ليظل طازجا لفترة أطول.
