“أجمل وجبة عشاء” خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل في البيت بمكونات بسيطة

تعتبر الكوسة بالبشاميل من الأطباق الشهية والمغذية التي يحبها الكثير من الأشخاص، يعد هذا الطبق اختيارًا مثاليًا لتقديمه كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة في كل منزل، سنتعلم اليوم كيفية تحضير الكوسة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل الكوسة بالبشاميل

لتحضير هذا الطبق الشهي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

مكونات الكوسة:

• كيلو كوسة مقطعة إلى شرائح
• 1 بصل كبير مفروم
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

مكونات تحضير البشاميل:

• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• 4 كوب حليب
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة

طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل

باتباع الخطوات التالية، يمكنك تحضير هذا الطبق بكل سهولة:

تحضير الكوسة:

1. تسخين الزيت: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. إضافة البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية حتى تظهر رائحته.
3. طهي الكوسة: أضيفي شرائح الكوسة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا. تبلي بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون. استمري في تقليب المكونات واطهي الكوسة حتى تطرى قليلاً.

تحضير البشاميل:

1. إذابة الزبدة: في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
2. إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
3. إضافة الحليب: ببطء، أضيفي الحليب إلى الخليط مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. استمري في الطهي والتحريك حتى يصبح الخليط سميكًا.
4. إضافة التوابل والجبنة: أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الجبنة المبشورة وقلبي حتى تذوب تمامًا.

تجميع الكوسة بالبشاميل:

1. تحضير الصينية: في صينية خبز كبيرة، ضعي طبقة من الكوسة المطهية في القاع.
2. إضافة البشاميل: اسكبي نصف كمية البشاميل فوق الكوسة.
3. طبقات الكوسة والبشاميل: أضيفي باقي الكوسة على طبقة البشاميل ثم اسكبي فوقها باقي كمية البشاميل بالتساوي.
4. خبز الطبق: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. اخبزي الطبق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح سطح البشاميل ذهبيًا وفقاعات تظهر على السطح.
5. التقديم: اخرجي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.