البشاميل يعتبر مكون أساسي ورئيسي لتحضير المكرونة بالفرن والكوسة والبطاطس، والعديد من الأكلات سنتعرف علي طريقة عمله بكل سهولة بطريقتين بدون تكتلات.
الطريقة الأولى:
المقادير:
كيلو لبن بارد
2 بيضة كبيرة
2 مكعب مرق دجاج
5 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير:
احضري حلة متوسطة الحجم على النار، ثم قومي باضافة السمنة وشوحي الدقيق فيها.
قلبي المكونات جيدًا وضيفي اللبن مع استمرار التقليب حتى تختلط المكونات.
ضيفي مكعب المرقة مع الملح والفلفل وقومي بتقليب الخليط حتى يقوم بالغليان ثم ارفعيه من على النار.
البشاميل في الخلاط:
المقادير:
5 ملاعق حليب بودر
فلفل ابيض
2 ملعقة دقيق كبيرة
2 كوب ماء فاتر
ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة
كوب جبن موتزاريلا
الخطوات :
صبي في الخلاط الكهربائي الماء.
ثم أضيفي الحليب والدقيق والزبدة.
ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض واخفقي المكونات حتى تتداخل.
ثم اسكبي المزيج في قدر وضعيه على حرارة متوسطة.
ثم حركي باستمرار حتى تسخن الصلصة ثم ارفعيها عن النار.
ثم أضيفي الجبن لصوص البشاميل وقلبي جيداً حتى يذوب.
اقرأ أيضا:
بمكونات بسيطة فى منزلك.. طريقة عمل صوص الباربكيو المدخن
طريقة عمل صوص البافلو الحار بطريقة شهية
صوص الشيدر والألف جزيرة بتكات الجاهز
