البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وتتميز بقوامها المرمل وطعمها الغني بجوز الهند.
تُحضر البسبوسة بطرق متنوعة تختلف من بلد لآخر، ولكن تبقى الوصفة الأصلية بالسميد وجوز الهند هي الأكثر شهرة.
إذا كنتِ ترغبين في صنع بسبوسة مرملة ولذيذة في المنزل مثل المحلات، فإليكِ الطريقة الصحيحة للحصول على القوام المثالي والمذاق الرائع بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.
لضمان نجاح البسبوسة، هناك بعض الأسرار التي يجب مراعاتها، مثل استخدام السميد الخشن للحصول على القوام المثالي، والحرص على عدم المبالغة في الخلط حتى لا تصبح كثيفة. كما يُفضل تحضير الشربات (القطر) مسبقًا ليكون باردًا عند سكبه على البسبوسة الساخنة، مما يمنحها قوامًا طريًا ومتناسقًا. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق البسبوسة الشهية مع كوب من الشاي أو القهوة في أجواء عائلية دافئة.
البسبوسة بجوز الهند
المقادير:
نصف كوب من زبدة ذائبة.
كوبين من السميد.
كوب واحد من السكر.
كوب واحد من القشطة.
كوب واحد من الحليب.
1 ملعقة صغيرة من (بيكنج باودر).
1 ملعقة صغيرة من فانيليا.
نصف كوب من الفستق المجروش للتزيين.
طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند
في وعاء كبير، قم بمزج السميد والسكر و (بيكنج باودر) جيدًا.
أضيفي القشطة والحليب والزبدة الذائبة والفانيليا إلى الخليط الجاف، وقومي بتحريك المكونات حتى تتداخل بشكل جيد تتكون عجينة متجانسة.
ادهني صينية فرن بالزبدة ورشي قليلًا من السميد على سطحها.
اسكبي العجينة في الصينية ويملس سطحه بشكل متساوي.
استخدمي سكينًا حادة لتقطيع البسبوسة إلى مربعات أو أشكال مستطيلة حسب اختيارك.
قومي بوضع الفستق المجروش على وجه البسبوسة لإضافة المزيد من النكهة والقرمشة.
سوي البسبوسة في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
عند خروج البسبوسة من الفرن، قومي بسكب القطر بالتساوي على وجهها.
اتركي البسبوسة حتى تبرد تمامًا في الصينية.
قدمي البسبوسة المرملة بأشكالها المقطعة على طبق التقديم وزينيها بقطع الفستق.
طريقة تحضير الشربات
مكونات الشربات هي كوبان من السكر، كوب واحد من الماء، ملعقة طعام صغيرة من عصير الليمون.
يتم وضع كل من السكر، والماء وعصير الليمون في قدر ومزج المكونات جيدًا.
وضع القدر على النار لمدة ثماني دقائق حتى الغليان.
إزالة القدر عن النار .
