كشف الشيف حسن عبر برنامجه مطبخ أهلا بالستات المذاع علي قناة mbc عن أشهر الأكلات التي إذا مر عليها 24 ساعة في الثلاجة لا تصلح للأكل .
وقال الشيف حسن ردآ على سؤال أحد متابعيه “هل في أكلات لو مر عليها 24 ساعة تترمي ؟ ليرد عليها الشيف قائلا نعم صحيح لأنها تساعد في انتشار الفطريات والبكتريا و تسبب نزلات معوية .
من أبرز هذه الأكلات :
الأرز المطبوخ
الثوم المفروم : تؤثر درجة الحرارة المنخفضة على الطعم،وفصوصه قد تتعرض للعفن .
البصل المتقطع: تتسبب درجات الحرارة الباردة في تعفن البصل بسرعة، لذلك يجب تجنب إبقائه في الثلاجة
الزنجبيل الفريش المتقطع .
أطعمة أخري تفقد قيمتها الغذائية في الثلاجة:
الأفوكادو
الفلفل الألوان
الخيار: درجة الحرارة المنخفضة تفسد القشرة الخارجية للخيار وتسرع بفساده.
العسل : يمكن الاحتفاظ بالعسل عن طريق إبقاء العسل محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة. أما إذا وضعناه في الثلاجة، فإن السكر سيتبلور،
البطاطس: نصح خبراء التغذية بإبقاء البطاطس في درجة حرارة الغرفة، حيث تكون معرضة للتهوية الجيدة.
الموز : فهو يحتوي على عناصر قد تفقد فوائدها بوضعها في الثلاجة، لذا ينصح خبراء التغذية بحفظ الموز في درجة حرارة الغرفة حتى يتم نضجه.
البرتقال، البطيخ.
المخللات من الخطأ وضع المخللات في الثلاجة، فهي غنية بالمواد الحافظة التي ستقوم بمهمة الحفاظ عليهم لمدة طويلة خارج الثلاجة.
