الكرواسون من المخبوزات الفرنسية الشهية التي يعشقها الصغير والكبير فهي أكلة يمكنك تحضيرها للإفطار أو العشاء لأفراد أسرتك ترغب الكثير من السيدات فى معرفة مكونات الكرواسون بالجبنة ومقاديرها بشكل مضبوط موقع مصر تايمز يقدم لك طريقة كرواسون بالجبنة بطريقتين.
المقادير:
مكونات عمل الكرواسون بالجبنة
6 أكواب من الدقيق.
كوب وربع ماء.
كوب وربع حليب.
2 ملعقة كبيرة خل.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
لتوريق الكرواسون:
كوب زبدة.
3 ملاعق صغيرة دقيق.
وللحشو:
جبنة.
وللوجه:
بيضة.
3 ملاعق كبار حليب.
ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير:
نحضر العجان الكهربائي ونضيف الدقيق المنخول ثم الخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر.
نمزج المكونات الجافة في العجانة على سرعة هادئة.
بعد ذلك نضع الحليب والماء الدافئة ثم ضيفي الخل واستمري في مزج المكونات جيداً في العجانة.
استمري في عجن العجينة في العجانة لمدة عشر دقائق.
في حالة استخدام اليدين في العجن تستغرق ربع ساعة.
ثم نترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر.
بعد مرور الساعة قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
ثم نبدأ بخلط مكونات توريق الكرواسون المذكورة في وعاء ثم نفرد بهذا الخليط العجينة بشكل متساوي.
ثم نقطع العجينة على شكل مثلثات.
ثم نضع على طرف العجينة الجبنة ونلفها على شكل الكرواسون.
بعد الانتهاء من لف الكرواسون ندهن الوجه بخليط البيض والحليب والقهوة.
نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونرص الكرواسون ونضعه في فرن ساخنة على درجة حرارة 220 درجة.
يقدم الكرواسون بجانب الشاي أو العصير أو القهوة.
طريقة أخرى لعمل كرواسون بالجبنة :
½كيلو دقيق + كوب دقيق
75 جرام زبدة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
ملعقة كبيرة حليب بودر
1 بيضة
100 مل ماء+كوب ماء
بيضة مخفوقة
جبنة للحشو
طريقة عمل كرواسون بالجبنة :
1- احضري مقلاة عميقة وأضيفي كوب الدقيق وكوب الماء على نار متوسطة وقلّبي جيداً حتى تحصلي على عجينة وحركيهم
باستمرار حتى ينضج الدقيق ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
2- ضعي العجينة في العجان ثم اضيفي الدقيق، الملح، الخميرة، السكر والبيض واخفقيهم جيداً ثم اضيفي الماء الفاتر عليهم حتى
تحصلي على عجينة متجانسة.
3- أخرجي العجينة وضعيها في وعاء وغطيها واتركيها جانباً 30 دقيقة.
4- رشّي قليل من الدقيق على سطح أملس و افردي العجينة بالنشابة وادهنيها بالزبدة حتى تغطي كل الوجه، ثم طبّقي العجينة مثل
الظرف وافرديها من جديد ثم ادخليها البراد لمدة 20 دقيقة.
5- أعيدي الخطوة السابقة 4 مرات .
6- افردي العجينة وقطعيها إلى مثلثات ونحشيها بالجبن ولفيها من الطرف العريض إلى الطرف الصغير.
7- احضري صينية مغلفة بورق الزبدة وضعي الكرواسون وادهني الوجه بالبيض المخفوق ورشي على الوجه السمسم، الشمر
أو حبة البركة.
8- ادخلي الصينية الفرن حوالي 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج .
