الكب كيك هو من انواع الكيك صغير الحجم و من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار وتكون هشة وتتميز بالطعم اللذيذ والقوام الخفيف يمكنك تحضيره في المنزل لاسرتك بكل سهولة وبخطوات سريعة إليك طريقة عمله :
المقادير:
عدد كوبان من الدقيق الأبيض.
عدد اثنين من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من اللبن الحليب.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
باكو من البيكنج بودر.
كوب من الماء.
فنجان صغير من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر والزيت والفانيليا ونخفق جيدًا حتى يتم الحصول على القوام الكريمي.
نضيف الماء واللبن والخل على الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى يتم الحصول على خليط تجانس.
في وعاء نضع المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا.
في إناء غويط خاص بالعجن نضع الخليط السابق ونضيف الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على قوام ثقيل ويمكن إضافة القليل من الدقيق إذا احتاج الأمر.
نحضر الصينية الخاصة بعمل الكب كيك ونضع الورق فيها ونضيف الخليط بمقدار ثلاث أرباع الورقة ونشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع الصينية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
نخرجها من الفرن ونتركها في الهواء تبرد تمامًا ونخرج الكب كيك من القالب ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع كوب الشاي بالهنا والشفا.
لكي يتم نجاح الكب كيك الفانيليا لابد أن تكون المكونات بدرجة حرارة المطبخ ويجب تقليب المقادير في اتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء داخل الكيكة
مكونات تحضير كريمة للتزيين
نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
250 جرام من السكر البودرة المنخول.
2 ملعقة كبيرة من الحليب.
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة تحضير الكريمة
اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
ضيفي السكر البودرة تدريجيا مع الحليب والفانيليا، واستمري بالخفق حتى تصبح الكريمة خفيفة ورقيقة.
زيني الكب كيك بالكريمة باستخدام كيس التزيين.
