اقتصادي وشهي.. طريقة عمل البفتيك الكداب

مع ارتفاع أسعار اللحوم يبحث الكثير عن بدائل لعمل أكلات مفيدة وصحية لعائلته ويمكنك بقليل من اللحم المفروم عمل أشهي البفتيك “البفتيك الكذاب”  وهو يعتبر مثل الحمام الكداب يمكن إعداده باللحم ولكن بتكلفة أقل حيث يمكن تجهيزه وتخزينه في الديب فريزر، ليبقى جاهز على التحمير.

المقادير

ربع كيلو لحم مفروم

بصلة مبشورة متوسطة

1 بيضة

نصف كوب بقسماط ناعم

ملح / فلفل اسود

بهارات لحمة

مقادير التغطية

1 بيضة بالاضافة إلى نصف كوب حليب

ملح / فلفل اسود

نصف كوب دقيق

1 كوب بقسماط ناعم

الطريقة

توضع في بوله اللحم المفروم و البصل المبشور بعد تصفيته من الماء،  ونضيف البيضة، والبقسماط ، ويعجن الخليط جيداً..

يترك  الخليط قليلاً ثم يكور كور متوسطه الحجم، وتفرد علي شكل دائرة ثم توضع بين طبقات من أكياس الثلاجة وتفرد مرة أخرى بالنشابه حتى تكون رقيقة السُمك..

يوضع “البفتيك” بعد هذه الخطوة في الديب فريزر لمدة ساعة..

ثم يخرج و نجهز الخطوة التالية طبقة التغطية ، فنضعه في الدقيق ثم الحليب و البيض مع قليل من الملح و الفلفل ، و نغطيه بالبقسماط الناعم المضاف إليه قليل من الملح و الفلفل..

أخيراً، يدخل الديب فريزر مرة  أخرى، ويمكن “تفريزه”،.. ويخرج أي وقت على التحمير حيث يصلح للتخزين حتى ثلاث أشهر، بشرط غلقه جيداً “بسترتش راب ” و ما بين كل طبقة والثانية كيس ثلاجة و يخرج قبل ساعة من التحمير ويقلي في قليل من الزيت الساخن ثم  يقدم و بالهناء .