اكتشف أسرار طريقة عمل الكيكة المصرية الشهية والمميزة التي ستذهل ضيوفك!

تعد الكيكة المصرية من الحلويات اللذيذة التي يتم إعدادها في العديد من البيوت المصرية، حيث تمثل خياراً شائعاً للإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات،تتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها وبتوافر مكوناتها في كل منزل، مما يجعلها خياراً مثالياً للعائلات،يمكن تناول الكيكة المصرية مع مشروبات متنوعة مثل الشاي الساخن أو اللبن، إذ تضيف لها نكهة مميزة،في هذا المقال، سنتعرف على تفاصيل مكونات وطريقة تحضير الكيكة المصرية بكافة خطواتها، وتقديم اقتراحات لنكهات إضافية.

طريقة عمل الكيكة المصرية اللذيذة

المكونات المطلوبة

• ٣ عدد بيض متوسط في الحجم.
• باكو من الفانيليا البودر أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب واحد من السكر.
• باكو كامل من البيكنج بودر.
• باكو من محسن الكيك (الكيك شيف).
• كوب واحد من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من اللبن الحليب.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول وعليه رشة صغيرة جداً من الملح.
• بشر ليمونة صغيرة.

لتحضير الكيك تحتوي على خطوات محددة، يجب الالتزام بها لضمان الحصول على نتيجة مرضية،ولإعداد الكيكة، إليكم الخطوات التفصيلية التي تسهل عمليتكم في المطبخ.

خطوات التحضير

1. قبل أن تبدئي في أي خطوات لتحضير الكيك قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. ضعي البيض والفانيليا والسكر في الخلاط العادي أو في إناء المضرب الكهربائي واخفقيه جيداً حتى تتكون رغاوى جيدة، ثم بعد ذلك اضيفي قشر الليمون واستمرّي في الخفق على السرعة العالية حتى تحصلي على كيكة هشة ومرتفعة.
3. بعد ذلك، قومي بإضافة الزيت أو الزبدة أو السمنة واستمرّي في الخفق حتى الحصول على خليط كريمي ولونه أفتح من السابق.
4. بمزج الدقيق مع محسن الكيك والبيكنج بودر مع رشة الملح، عليك بخلطهم جيداً بالملعقة، ثم ضعي هذا الخليط على خليط الكيك السائل واخلطيهم جيداً حتى تصير عجينة سميكة.
5. بعد ذلك، أضيفي اللبن الحليب على الخليط وقلبيهم جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة السكب.
6. احضري صينية كيك وغلفيها جيداً بالزيت أو الزبدة، ثم رشي عليها الدقيق لتكوين طبقة تغليف للكيكة،اسكبي الخليط في الصينية باستخدام ملعقة سيليكون أو خشب ثم أدخليها في الفرن المسخن مسبقاً، واستمري بالتحضير لمدة 45 دقيقة، لذا عليك عدم فتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة على الأقل.
7. بعد التأكد من نضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها قليلاً لتبرد، ثم غطيها بفوطة نظيفة حتى لا يجف الوجه،تؤدي هذه الخطوة إلى الحصول على كيكة هشة ولذيذة.
8. عند التقديم، يمكنك تقطيع الكيكة حسب الشكل الذي ترغبين فيه وقدميها مع المكسرات أو الكريمة،من الممكن أيضاً إضافة شربات الحلويات ورشة من جوز الهند المبشور لتحسين شكلها وطعمها.

طريقة عمل الكيكة المصرية بالبرتقال

المكونات المطلوبة لخليط الكيكة

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• 1 كوب من زيت الذرة.
• 5 عدد بيض كبير الحجم.
• رشة بسيطة من الملح.
• 1 كوب عصير برتقال طبيعي.
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتحضير صوص البرتقال، إليك المكونات

مكونات صوص البرتقال

• واحد ونصف كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطبيعي.
• القليل من بشر البرتقال.
• قطرة أو إثنين من اللون البرتقالي الخاص بالحلوى.

الطريقة

1. قومي بنخل الدقيق في طبق كبير مع إضافة الملح والبيكنج باودر.
2. في الخلاط الكهربائي، امزجي البيض مع السكر والفانيليا واخفقيهم حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتحًا.
3. بعد ذلك، أضيفي الزيت وعصير البرتقال بالتدريج واستمرّي في الخفق لنحو دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. ثم أضيفي خليط الدقيق مع بشر البرتقال واخلطي جميع المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً.
5. اسكبي الخليط في صينية دائرية أو مستطيلة مغلفة بورق الزبدة، ثم ضعيها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة حوالي 45 دقيقة.
6. اعلمي أن نضج الكيكة يتحقق عندما تخرج السكين نظيفة من المنتصف.
7. اتركي الكيكة تبرد على شبكة معدنية، ثم زينيها بصوص البرتقال الذي سبق تحضيره.
8. يمكنك تقديم الكيكة باردة مع كوب من القهوة أو الشاي.

وفي النهاية، تعتبر الكيكة المصرية من الخيارات الممتازة لجميع المناسبات سواء كانت عائلية أو لقاءات مع الأصدقاء، حيث تبرز قيمتها في بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها،تقدم الكيكة المختلفة النكهات تجربة مميزة لكل من يتناولها، مما يعزز مكانتها في قلوب المصريين،إذا كان لديكم أي استفسار أو رغبة في معرفة المزيد حول الوصفات، لا تترددوا في التواصل معنا.