شوربة العدس منال العالم تعتبر واحدة من أشهى الوصفات والتي تُقدِّمها الشيف منال بأبسط طرق التحضير، حيث تقدم هذه الوصفة لعشاق المأكولات الغنية بالنكهات والطاقة،تتميز شوربة العدس بقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم،تُعتبر هذه الوصفة مثالية للأيام الباردة، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة اللازمة،في هذا المقال، سوف نتعرف على مكونات وتحضير شوربة العدس بطريقة الشيف منال، بالإضافة إلى بعض الوصفات التقليدية المختلفة لتجربة أشهى أطباق العدس.
شوربة عدس منال العالم
- تتميز وصفة شوربة العدس من الشيف منال العالم بمكوناتها السهلة والبسيطة، والتي تجعلها مناسبة للجميع،تحتوي هذه الوصفة على مكونات غنية بالقيم الغذائية التي تساهم في تعزيز مناعة الجسم.
- ينصح بتناول شوربة العدس خلال فصل الشتاء، حيث تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة ونسبة عالية من البروتينات النباتية التي تعمل على تدفئة الجسم،فضلاً عن ذلك، تحتوي شوربة العدس على عناصر غذائية هامة مثل الحديد والكالسيوم المفيدان لصحة العظام.
- من المهم إضافة بعض الخضروات إلى شوربة العدس مثل البصل والفلفل والليمون الأخضر لضمان تحقيق توازن غذائي في الوجبة.
مكونات شوربة العدس منال العالم
- حبة بصلة متوسطة الحجم.
- كوب من العدس الأصفر النظيف.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- فص ثوم مفروم.
- اثنان من الجزر المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات، ويمكن استبدالها بملعقتين من الصلصة.
- كوب من مرق اللحم أو الدجاج، أو استبداله بالماء المغلي.
- ملح وفلفل أسود وكمون وبابريكا، بمقدار ربع ملعقة صغيرة لكل منها.
طريقة تحضير شوربة العدس منال العالم
- في قدر كبير، يتم إذابته الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويُقلب حتى يصبح ليناً وذي لون ذهبي، ثم يُضاف الثوم المفروم وتستمر العملية لمدة عشر ثوانٍ.
- يتم بعد ذلك إضافة العدس والجزر والطماطم وتنقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أخيراً، يضاف المرق إلى المكونات ويُترك المزيج على نار متوسطة حتى ينضج بشكل كامل، حيث تتراوح مدة النضج بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- يتم ترك الشوربة قليلاً حتى تبرد، ثم توضع في الخلاط لتصبح كريمية وممتزجة جيداً.
- إذا كان الخليط كثيفاً، يمكن إضافة القليل من المرق أو الماء ل رقة الشوربة.
- قم بتسخين الشوربة مرة أخرى وتذوقها، يمكنك إضافة الملح أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
- يمكن تقديم شوربة العدس مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض مع إضافة الليمون وفق الرغبة.
شوربة عدس بالطريقة التقليدية
- يعتبر تحضير شوربة العدس من أهم الطرق الرئيسية للأكلات الشعبية، حيث يمكن التحضير بسهولة باستخدام المكونات المتاحة في المنزل،هذه الوصفة غير معقدة، وتعتبر خيارًا موفراً عندما يتعلق الأمر بالوقت والتكلفة.
- يستخدم في هذه الوصفة مكونات تكفي لعدد أربعة أفراد، ووقت الطهي لا يتجاوز خمس وثلاثين دقيقة، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات العائلية السريعة.
مكونات شوربة العدس التقليدية
- كوب من العدس الأصفر أو الأحمر حسب الرغبة.
- 2 بصلة مفرومة ناعمة.
- فص ثوم مبشور.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
- ملح وفلفل أسود وكمون وبابريكا.
- 7 أكواب من الماء أو المرق حال توفره.
طريقة إعداد شوربة العدس التقليدية
- يجب تنقية العدس جيداً من الغبار والشوائب، وتشطفه عدة مرات قبل الطبخ.
- توضع الخضروات – الطماطم والفلفل – مع العدس في قدر مع الماء أو المرق، ويُترك على نار متوسطة حتى تنضج المكونات.
- بعد نضج الشوربة، ترفع من على النار وتُترك جانباً لتبرد قليلاً.
- قوم باستخدام الخلاط لتحقيق القوام الكريمي.
- في مقلاة، تُذاب الزبدة ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
- تُضاف الشوربة الكريمية ويتم ضبط السمك حسب الرغبة، مع إضافة التوابل عند الحاجة.
- تُقدّم مع الخبز المحمص أو السلطة الخضراء.
طريقة عمل شوربة العدس الشامية
- تُعد شوربة العدس من الأطباق المليئة بالألياف والبروتينات، ومثالية للتناول في الأوقات الباردة.
- تشمل هذه الوصفة العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا.
- تتميز بعض الوصفات الشامية بإضافات تجعل من شوربة العدس أكثر لذة، مما يساهم في تميز كل طبق حسب البلد.
مكونات شوربة العدس الشامية
- كوب ونصف من العدس الأصفر.
- كوب من الأرز.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- 3 ملاعق من الزبدة أو السمن البلدي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح والتوابل مثل البابريكا والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
- 6 أكواب من الماء أو المرق.
طريقة تحضير شوربة العدس الشامية
- يتم غسل العدس والأرز جيداً، ثم يُنقع في الماء لمدة بسيطة.
- تُوضع المكونات في قدر عميق مع الماء ويُترك على نار هادئة حتى نضوجها.
- في مقلاة منفصلة، تُذوب الزبدة وتُضاف الثوم والكزبرة حتى تصبح ذهبية ثم تُضاف إلى الشوربة.
- تُضاف قطرات عصير الليمون عند التقديم حسب الذوق.
- يمكن تناولها بمفردها أو مع الأرز أو الخبز المحمص.
تناولنا في هذا المقال بعض الوصفات المفيدة لشوربة العدس، بدءًا من وصفة الشيف منال ومروراً بالطريقة التقليدية وحتى شوربة العدس الشامية، مما يوفر لك خيارات لذيذة ومتنوعة للاستمتاع بمذاقها ونكهاتها المختلفة،نأمل أن يلهمك هذا المقال لتجربة واحدة أو أكثر من هذه الوصفات الشهية، وتقديم أشهى أطباق العدس لعائلتك وأصدقائك.
