تعتبر شوربة الجمبري من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون، فهي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد العديدة،تعتبر هذه الوجبة مثالية لتناولها في مختلف الأوقات، سواء كان ذلك في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة،تستند طرق إعداد شوربة الجمبري إلى تقنيات وأساليب طهي متنوعة، مما يتيح للناس الاستمتاع بتجارب مختلفة في كل مرة،في هذا المقال، سوف نستعرض عدة طرق لتحضير شوربة الجمبري، بما في ذلك المكونات والخطوات اللازمة لضمان الحصول على النكهة المثالية.
طريقة عمل الجمبرى بالشوربة
إعداد شوربة الجمبري يتميز بسهولة التحضير، ويعتمد ذلك على عدد من المكونات الأساسية،فيما يلي نوضح المقادير والطريقة المتبعة للحصول على شوربة لذيذة.
مقادير عمل شوربة الجمبري
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.
- 2 فص مفروم من الثوم.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- 2 ملعقة من الكزبرة المفرومة ويفضل أن تكون طازجة.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير الشوربة
- في البداية، نحتاج إلى إحضار إناء مناسب ووضع الزبدة فيه، ثم إضافة الجمبري مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه إلى اللون الوردي، مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- بعد ذلك، يتم إضافة البصل والثوم والفلفل الأحمر مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق، ثم نضيف الزنجبيل ونتابع في التقليب لمدة دقيقة واحدة إضافية.
- نضيف 4 أكواب من الماء على المكونات السابقة، ونتركها لتغلي مع التقليب بانتظام حتى تنضج، وفي النهاية نضيف الكزبرة المفرومة.
- ل الفائدة، يمكن إضافة كوب من الأرز الناضج أو 2 كوب من الخضار المختلطة بحسب الرغبة.
طريقة عمل الجمبري بالشوربة البيضاء
مقادير عمل الجمبري بالشوربة البيضاء
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 كوب من الماء المغلي.
- 1 كوب من الكريمة المطبوخة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- شرائح من الجزر.
- شرائح رفيعة من البصل.
- ثوم مفروم.
- زيت زيتون.
- كزبرة خضراء.
طريقة تحضير الجمبري بالشوربة البيضاء
- نبدأ بوضع شرائح الجزر والبصل والثوم في زيت الزيتون المسخن، ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات حسب الذوق.
- عندما يكون الخليط قريباً من النضج، نضيف الجمبري ثم الماء المغلي وكوب الكريمة.
- بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، نقوم بإزالته من على النار لنكون بذلك قد أعددنا طبقًا شهيًا جاهزًا للتقديم، ويمكن تزيينه بالليمون والكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
طريقة عمل الجمبري بالشوربة الحارة
مقادير عمل الجمبري بالشوربة الحارة
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 فلفل أحمر حار.
- 1 فلفل أخضر حار.
- 1 كوب من الماء المغلي.
- 1 كوب من عصير الطماطم الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وبهارات حسب الرغبة (فلفل أسود، كمون، بصل بودر، ثوم بودر، قرفة).
- بصلة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- زيت زيتون.
- كزبرة خضراء.
طريقة تحضير الجمبري بالشوربة الحارة
- يتم تسخين زيت الزيتون في المقلاة، ثم نضيف البصل والثوم والفلفل والملح والبهارات ويتم قليهم لمدة 10 دقائق حتى يصلوا إلى الدرجة المطلوبة من النضج.
- نضيف الجمبري إلى الخليط السابق ونتركه لدقيقة، ثم نقوم بإضافة الماء المغلي وعصير الطماطم وصلصة الطماطم حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- يمكن إضافة الكزبرة الخضراء والليمون عند التقديم حسب الرغبة لتحقيق طعم مميز.
طريقة عمل الجمبري بالشوربة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
مقادير عمل الجمبري بالشوربة
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 لتر من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم، أو حسب الرغبة.
- 1 كوب من الكزبرة الجافة والمطحونة.
- 2 ورق لورا.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 من الطماطم الطازجة.
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 ملعقة كبيرة من المكرونة.
طريقة تحضير شوربة الجمبري (على قد الأيد)
- نضع المرق على النار مع إضافة الثوم والزعتر والجمبري وورق اللورا والماء والطماطم، ثم نترك المزيج حتى ينضج.
- نقوم بتصفية الجمبري من المرق، ثم نطحن المكونات المتبقية مع المرق.
- في إناء آخر، نقوم بتسخين الزيت ونضيف إليه البصل حتى يتحول للون الذهبي، ثم نضيف المرق مع معجون الطماطم.
- نترك المزيج يغلي ثم نضيف الملح والفلفل والكزبرة، ونتركه ينضج لمدة من 6 إلى 9 دقائق.
- يتم تقديم الشوربة مع الكزبرة والجمبري والليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل الجمبري بشوربة الكريمة
تعتبر شوربة الجمبري بالكريمة من أفخر الوصفات، وإليكم المقادير وطريقة التحضير.
مقادير عمل الجمبري بشوربة الكريمة
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- إضافة اللبن على حسب الحاجة.
- 2 كوب من الماء.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 من فصوص الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ½ كوب من الكريمة المطبوخة.
- بقدونس.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الجمبري بشوربة بالكريمة
- نضع قشر الجمبري في إناء على النار حتى يغلي، ثم نصفيه ونحتفظ بالماء.
- نضع الجمبري في مقلاة مع القليل من الزيت على نار هادئة حتى يتغير لونه.
- في إناء آخر، نذوب الزبدة ثم نضيف البصل والثوم حتى نحصل على لون ذهبي، ثم نضيف النشا مع التحريك.
- نقوم بإضافة اللبن تدريجياً ونقلب، ثم نضيف الماء الناتج من قشر الجمبري مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الكريمة والجمبري مع التحريك حتى نحصل على القوام المطلوب، ونقوم بتزيين الطبق بالبقدونس.
طريقة عمل الجمبري بشوربة الكريمة والمشروم
إليكم وصفة أخرى لطريقة عمل الجمبري بالشوربة مع إضافة الكريمة والمشروم، لتعزيز النكهات.
مقادير الجمبري بشوربة الكريمة والمشروم
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 كوب من المشروم.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
- كوب من اللبن.
- ½ كوب من كريمة الطبخ.
- كزبرة مفرومة.
- زنجبيل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الجمبري بشوربة الكريمة والمشروم
- نقوم بغسل الجمبري جيداً ثم نتبله بالملح والفلفل.
- نضع زيت في مقلاة حتى تسخن، ثم نضيف الجمبري ونقلبه حتى يصبح لونه وردياً، ثم نرفعه من على النار.
- في نفس الزيت، نضيف الزنجبيل والثوم ونتقلب جيداً.
- نضيف المشروم والجمبري المحمر والبصل الأخضر مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الكريمة واللبن بشكل تدريجي.
- نذيب النشا في الماء ونضيفه مع التقليب حتى نحصل على القوام المتماسك.
- نقدم الشوربة مزينة بالكزبرة المفرومة.
طريقة عمل الجمبري بشوربة الكاري
مقادير عمل شوربة الجمبري بالكاري
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 كوب من الماء المغلي.
- 1 كوب من كريمة الطبخ أو حليب جوز الهند.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة، مع مراعاة عدم إضافة أي بهار حار لأن الكاري يعطي النكهة الحارة للطبق.
- ملعقة صغيرة ونصف من بودر الكاري.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمونة.
- كزبرة خضراء.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نتبل البصل والثوم باستخدام الملح والفلفل والكاري وزيت الزيتون.
- نضيف الجمبري لمدة دقيقتين، ثم نضيف الماء المغلي مع كوب كريمة الطبخ أو حليب جوز الهند.
- ننتظر حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم يكون جاهزًا للتقديم.
- يمكن إضافة عصير الليمون والكزبرة الخضراء عند التقديم حسب الرغبة.
في ختام هذا المقال، نكون قد قدمنا مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير شوربة الجمبري، مع التركيز على المكونات الأساسية وطرق التحضير المتنوعة،يمكن لجميع محبي هذا الطبق تجريب الوصفات المختلفة واختيار ما يناسب ذوقهم،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد أضافت لمسة جديدة إلى مائدتكم، وأن تستمتعوا بتجربة شهيّة مع شوربة الجمبري في مرات قادمة.
