تعد وصفات الطهي أحد أهم جوانب الثقافة الغذائية في مختلف البلدان، حيث تعكس طرق التحضير والمكونات المتاحة في تلك البلدان،تعتبر كيكة البرتقال من الوصفات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة، لا سيما في مصر، حيث تقدم في المناسبات المختلفة،ستحرص العديد من ربات البيوت على تعلم طريقة إعدادها، لما لها من طعم مميز وفوائد صحية عديدة،في هذا المقال، سوف نتناول طرق تحضير كيكة البرتقال، بالإضافة إلى وصفتين أخريين مميزتين وهما طوفي بالشوكولاتة والمكسرات وقرنبيط بالصوص الأبيض، حيث سنتعرض لكل التفاصيل اللازمة لإعداد كل وصفة بشكل شهي واحترافي.
كيكة البرتقال سالي فؤاد
تعتبر كيكة البرتقال من الحلويات اللذيذة التي يُقبل عليها الناس في مصر، حيث تتمتع بشعبية كبيرة بين جميع الفئات العمرية،هذه الكعكة تتميز بمذاقها الفريد والمرضي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة،سنقوم الآن بتفصيل المكونات وطريقة التحضير بالتالي
- مكونات هذه الوصفة
-
-
- نصف كوب من زبدة الطعام السائلة.
- كوب واحد من السكر، ويمكن استخدام السكر الأبيض أو البني حسب الرغبة.
- ثلاث بيضات، يمكن أن تكون بيضًا أحمر أو أبيض.
- نقطة من الفانيليا لتحسين النكهة.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- اثنان كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر لأغراض الرفع.
-
- مكونات لتزيين الوصفة
-
-
- شريحة من البرتقال يمكن تقطيعها لاستخدامها في الزينة.
- بشر البرتقال ل جمالية الكيكة.
-
- مكونات صوص يمكن استخدامها في هذه الوصفة
-
-
- ثلاث أكواب من السكر البودرة المنخول، يمكن رشها على الوجه بعد الانتهاء من التحضير.
- كوب واحد من عصير البرتقال.
- واحد أو اثنان من الملح لإضفاء طعم مميز.
-
- طريقة تحضير هذه الوصفة
-
-
- ابدأي بإحضار وعاء كبير، وضعي فيه البيض والسكر مع الفانيليا والزبدة، اخلطيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر مع رشة الملح، استمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج سلس.
- ثم أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال، واخلطي مرة أخرى حتى يختلط جيدًا.
- حضري قالب كيكة ودهنه بالزيت ورش القليل من الدقيق في الأسفل.
- افرغي الخليط في القالب وضعيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
-
- طريقة عمل زينة لكيكة البرتقال
-
- اخلطي سكر البودرة مع عصير البرتقال حتى يصبح الخليط متماسكًا، ووزعيه فوق الكيكة بعد أن تبرد.
- يمكنك أيضا إضافة رشة ملح لإثراء النكهة.
طوفي بالشوكولاتة والمكسرات سالي فؤاد
- مكونات الطوفي بالشوكولاتة والمكسرات
-
-
- اختاري الكمية المطلوبة من الشوكولاتة الذائبة.
- مزيج مختلف من المكسرات المتنوعة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الزبدة.
- 200 جرام من الشوكولاتة البيضاء، مبشورة.
- 50 جرام من الكريمة السائلة.
- رشة ملح.
-
- طريقة تحضير الطوفي بالشوكولاتة والمكسرات
-
- سخني وعاء على نار متوسطة، وضعي فيه السكر مع التقليب المستمر حتى تحصلي على كراميل.
- أضيفي الزبدة وادمجيها جيدًا مع السكر المكرمل.
- أضيفي الكريمة تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب.
- اضيفي الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا وتندمج مع الخليط.
- اخرجي الخليط بعد تحضيره من على النار، وضعيه في طبق التقديم مع المكسرات والشوكولاتة المبشورة للتزيين.
قرنبيط بالصوص الأبيض سالي فؤاد
تعتبر وصفة القرنبيط بالصوص الأبيض من الأطباق الشهية التي تحمل العديد من الفوائد الغذائية، وتعتمد على طريقة بسيطة وسلسة للإعداد،سنتناول المكونات المطلوبة وطريقة التحضير فيما يلي
- مكونات وصفة القرنبيط باللحم المفروم والصوص الأبيض لايت
-
-
- قطعة كاملة من القرنبيط مقطعة إلى زهرات.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- طماطم برنواز وبعض الشطة حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من الريحان المفروم.
- مرق الدجاج، حسب الحاجة.
- بهارات مثل الفلفل الأسود، الملح، والكمون حسب الرغبة.
- جبنة موزاريلا مبشورة، للتزيين.
-
- مكونات الصوص الأبيض
-
-
- لتر من اللبن خالي الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- قليل من الملح والفلفل.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
-
- طريقة تحضير القرنبيط باللحم المفروم والصوص الأبيض لايت
-
- امزجي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، والصلصة وباقي المكونات حتى تتجانس.
- احشي القرنبيط بالخليط السابق ثم ضعيه في الفرن.
- حضري الصوص الأبيض على نار متوسطة، مع التحريك حتى يصبح سميكًا.
- أضيفي الجبنة الموزاريلا قبل إغلاق الفرن حتى تذوب بشكل ذهبي.
- قدمي الطبق في طبق تقديم مع إضافة الخضروات للتزيين.
في الختام، قمنا باستعراض تفاصيل ثلاث وصفات شهية، تشمل كيكة البرتقال وطفي بالشوكولاتة والمكسرات وطبق القرنبيط بالصوص الأبيض،هذه الوصفات ليست فقط لذيذة بل مليئة بالفيتامينات والفوائد الصحية، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من تركيب وجباتنا اليومية،تجربة هذه الوصفات ستضيف المزيد من التنوع للبرنامج الغذائي اليومي، مما يجعل الطعام في المنزل أكثر إغراءً وتحفيزًا.
