تعتبر مكونات الطعام والتقنيات المستخدمة في تحضيرها من الأمور الأساسية التي تميز كل مطبخ،ومن بين هذه المكونات، يأتي البصل كعنصر لا غنى عنه في العديد من الوصفات،تتميز طرق إعداد البصل بتنوعها، ومن بينها طريقة عمل البصل المكرمل، التي تضفي نكهة خاصة على الأطعمة،في هذا المقال، سنتناول معلومات شاملة عن هذه الطريقة، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي يمكن أن تحتوي على البصل المكرمل، ونناقش أيضًا فوائد استخدامه في المطبخ الحديث.
طريقة عمل البصل المكرمل
تعتبر عملية كرملة البصل فكرة متميزة تطور نكهة الأطعمة وتجعلها أكثر جذابية،يتم ذلك عن طريق طهي البصل مع السكر على نار هادئة، مما يؤدي إلى تحويله إلى مكون طري ولذيذ،بجانب المذاق الحلو الذي يضيفه البصل المكرمل، يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق؛ مثل السلطات، السندوتشات، والبرجر،في السطور القادمة، سنلقي نظرة على كيفية إعداد البصل المكرمل بطريقة سهلة وممتعة.
للتعرف على مزيد من وصفات الطعام اللذيذة، يمكنكم متابعة موقعنا.
نحن نوصي أيضًا بتجربة طرق جديدة لتحضير الأطباق الشهية.
طريقة عمل بصل مكرمل
المكونات المطلوبة
- كيلو واحد من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في البداية، احضري مقلاة واسعة وضعيها على نار متوسطة،أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية، ثم اتركيها حتى تذوب الزبدة في الزيت.
- بعد ذلك، قومي بإضافة كيلو واحد من البصل المقطع، وضعي الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق حتى يصبح البصل ذهبي اللون وطريًا.
- ثم قومي بإضافة ملعقتين من السكر واستمري في التقليب لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، حتى يتحول لون البصل إلى بني فاتح يميل إلى الذهبي.
- عند الانتهاء، ارفعي البصل من على النار وقدميه كطبق جانبي مع أي وجبة ترغبين بها.
هناك بعض الملاحظات الهامة عند إعداد البصل المكرمل، يجب أن تكون شرائح البصل بالسمك المناسب لتجنب احتراقها،تأكدي من تقليب البصل باستمرار وراقبي قاع المقلاة لتفادي التصاقه،لا تضيفي السكر إلا بعد أن يذبل البصل تمامًا.
طريقة أخرى لعمل البصل المكرمل اللذيذ
المكونات المطلوبة
- رأس كبيرة الحجم من البصل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
الطريقة
ابدئي بتسخين زيت الزيتون على النار، ثم ضعي حلقات البصل المقطع مع السكر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا، مع التقليب بين الحين والآخر حتى يتحول لون البصل إلى بني فاتح.
طريقة عمل سمكة مشوية باستخدام البصل المكرمل
المكونات المطلوبة
- سمكة واحدة بوري ذات حجم متوسط.
- زيت زيتون.
- شرائح البصل المكرمل.
- ثمرة جزر واحدة مقطعة إلى حلقات.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- شطة بودرة حسب الرغبة.
- شرائح ليمون وزعتر للتزيين.
طريقة التحضير
- اغسلي السمكة جيدًا وأزيلي القشور.
- سخني خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي حلقات الجزر والثوم المفروم، وقلبي حتى يذبل الجزر.
- أضيفي شرائح البصل المكرمل إلى الخليط وقلبيهم معًا قليلًا.
- ثم أضيفي التوابل كالفلفل الأسود والملح، مع البابريكا والكمون والشطة، وحركي جيدًا.
- اتركي الخليط ليبرد قليلاً، ثم احشي السمكة به وضعيها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت، واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
طريقة عمل البرجر بالبصل المكرمل
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من ورشستر صوص.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- ملعقة صغيرة من خل العنب أو الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 4 شرائح من الجبنة الشيدر.
- ربع كوب من الماء.
- ٤ أرغفة من خبز البرجر.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- خس كابوتشي.
- ثمرة كبيرة من الطماطم مقطعة حلقات.
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم مع ورشستر صوص والملح والفلفل، وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني الزبدة في وعاء على نار هادئة، ثم أضيفي حلقات البصل، وقلبي حتى يصبح لونها مكرمل.
- أضيفي الخل إلى البصل واخلطي جيدًا، ثم ارفعيه من على النار.
- قسمي اللحم إلى ٤ أجزاء وشكليها على شكل دوائر، ثم اطهيها في زيت ساخن لمدة عشر دقائق.
- ضعي فوق كل منها شريحة من الجبنة وحركي الوعاء باحتفالات حتى تذوب الجبنة.
- حمري خبز البرجر في الزبدة وضعي المايونيز والمستردة، ثم الخس والطماطم والبصل المكرمل وأخيرًا البرجر،قدميه بالهناء والشفاء.
بهذا، نكون قد قدمنا لكِ عددًا من الطرق المتميزة لتحضير البصل المكرمل وكيفية استخدامه بطرق مختلفة في الأطعمة الشهية،التفاعل مع وصفاتنا يساعد في تحسين خبرتك في فن الطهي، لذلك لا تترددي في ترك تعليق للاستفسارات.
