تعتبر البيتزا من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، حيث يمكن إعدادها بأشكال وطرق متعددة،في هذا المقال، سنركز على طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة التي تتميز بسهولة التحضير وسرعة الإعداد،بغض النظر عن مستوى خبرتك في الطهي، فإن هذه الوصفة ستسمح لك بإعداد بيتزا لذيذة تمتاز بالقرمشة والمذاق الفريد، ويمكن تقديمها لأحبائك في أي مناسبة،دعونا نستعرض المكونات والخطوات اللازمة للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة
لتحضير عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة، يجب عليك معرفة المكونات اللازمة وتجهيزها،إن تحضير كل مكون بشكل منفرد يسهل العملية ويضمن لك الحصول على نتيجة جيدة،إليك المكونات الضرورية
المكونات
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- ¾ كوب من اللبن الرائب.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 رشة من الملح.
- 3 ملاعق من السكر.
- ½ كوب من الماء الدافئ.
الكيفية التي يتم بها عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة
تبدأ عملية تحضير العجينة بخلط جميع المكونات معًا بشكل جيد،بعدها، يجب إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع استمرار عملية العجن، وذلك حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية،يُنصح باستخدام من 2½ إلى 3 أكواب من الدقيق، وذلك لضمان عدم التصاق العجينة باليدين.
تتضمن الخطوات التالية عند تحضير العجينة
- يجب تغطية العجين وتركه لفترة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حتى يتخمر.
- بعد ذلك، يتم فرد العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالسميد، وذلك حسب السماكة المرغوبة.
- يمكن وضع العجينة في الصينية المخصصة للخبز، ويفضل أن تكون من النوع الذي يساهم في الحصول على قشرة مقرمشة.
- بعد ضبط العجينة داخل الصينية، يُضاف الصلصة ثم الحشوة، مع التركيز على إضافة جبن الموتزاريلا.
- يمكنك إضافة شرائح البصل والفطر والدجاج المشوي والفلفل الرومي والزيتون، ثم رشة من جبن الحلوم المبشور وأعشاب إيطالية.
- قبل الخبز، يمكنني إضافة المزيد من جبن الموتزاريلا وتخبز في فرن مُسخن مسبقًا، حتى يتحول لون البيتزا إلى الذهبي.
الكيفية التي تصنع بها صلصة البيتزا
لإعداد صلصة البيتزا، يمكننا اتباع الخطوات التالية
- نبدأ بوضع مقلاة على النار ثم نضيف الثوم المهروس مع زيت الزيتون.
- نضيف رشة من الزعتر البري مع الريحان وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- بعد ذلك، نقلب الخليط جيدًا ثم نضيف كوبًا من الطماطم المطحونة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من السكر.
- نترك الصلصة على النار حتى تتبخر منها السوائل ويصبح قوامها مناسبًا.
- يمكن إضافة رشة من الزعتر الطازج لجعل الصلصة أكثر لذة.
وبذلك، يكون قد تم تقديم وصفة متكاملة تمكنك من تحضير بيتزا إيطالية رقيقة ولذيذة مشابهة لتلك التي تقدم في المطاعم،يمكنك الآن الاستمتاع بأشهى الأطباق الإيطالية في منزلك.
