بخطوات بسيطة.. كيفية تجهيز مكرونة بالبشاميل في البيت للضيوف والأولاد

مكرونة البشاميل هي واحدة من الأطباق المصرية الكلاسيكية التي تُضفي لمسة من الفخامة على أي وجبة، هذا الطبق المثالي يتألف من طبقات لذيذة من معكرونة الكوع مع صلصة اللحم المتبلة والبشاميل الكريمي، مما يجعله خياراً ممتازاً للعائلات والمناسبات الخاصة، دعينا نتعرف على تفاصيل إعداد هذه الوجبة المشبعة والشهية، التي ستصبح بالتأكيد طبقاً مفضلاً على مائدتك.

مكونات مكرونة البشاميل

لتحضير مكرونة البشاميل بطريقة لذيذة ومثالية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 جرام معكرونة كوع
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 علبة صلصة طماطم (400 جرام)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 أكواب حليب
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• جبنة موزاريلا كريمية مبشورة من بوك

طريقة التحضير

1. تحضير المعكرونة:
   • قومي بسلق المعكرونة الكوع في ماء مملح وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. تحضير صلصة اللحم:
   • في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
   • أضيفي الثوم وقليه حتى يظهر عطره، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى البني.
   • أضيفي صلصة الطماطم، الملح، الفلفل، وبهارات اللحم. اتركي الصلصة على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك وتتكثف.
3. تحضير البشاميل:
   • في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتحمص قليلاً.
   • ببطء، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر لتفادي تكتل الدقيق. استمري في التحريك حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة.
4. تجميع الطبق:
   • في صينية للخبز، ضعي طبقة من المعكرونة المسلوقة. ثم أضيفي طبقة من صلصة اللحم فوقها.
   • اسكبي كمية مناسبة من البشاميل على الوجه، ثم كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
   • في النهاية، رشي جبنة الموزاريلا الكريمية المبشورة من بوك على الوجه للحصول على طبقة مميزة من فقاعات الجبنة اللذيذة.
5. الخبز:
   • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي الصينية في الفرن واتركيها تخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحول السطح إلى لون ذهبي ومقرمش.

نصائح لتقديم الطبق

• للحصول على أفضل نكهة، يُفضل تقديم مكرونة البشاميل ساخنة مباشرة بعد خروجها من الفرن.
• يمكنكِ تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس لإضافة نكهة طازجة.