الخيار المخلل من أنواع المخللات سهلة التحضير ونقدم لكم أسهل وأسرع طريقة تحضيره بالمنزل بدلا من شرائه يمكن تناوله بجانب العديد من الأكلات إليك خطوات عمله :
مكونات الخيار المخلل
ماء حسب الرغبة
10حبات خيار
4 فصوص ثوم
ملعقة سكر
4 ملاعق ملح
طريقة عمل الخيار المخلل
صفي الخيار في برطمان مناسب، وضعي الفلفل الأخضر الحار بين الخيار في البرطمان.
ذوبي الملح والسكر ثم اسكبي كمية الماء المذوبة بحيث يغمر الخيار جيدًا، واغلقي البرطمان جيداً وضعيه في مكان بارد لمدة اسبوع علي الاقل .
طريقة آخري لمخلل الخيار:
500 جرام خيار صغير الحجم
4 فصوص ثوم
كوب ماء
ملعقة كبيرة ونصف ملح
ورقة غار مجففة
ملعقة صغيرة شبت أخضر طازج
نصف ملعقة فلفل أحمر حار مجفف
كوب خل طبيعى أو خل تفاح
نغسل الخيار جيدًا ونقطع أطرافه ثم نضعه جانبًا
نهرس فصوص الثوم ثم نضعها فى برطمان التخليل محكم الإغلاق وكذلك الشبت ورقائق الفلفل الأحمر وورقة الغار
نضيف الملح فى كوب من الماء ونحركه جيدًا حتى نتأكد من ذوبانه
نضع قدرًا صغيرًا على نار متوسطة ثم نضيف إليه الماء وكوب الخل
نقلب الخليط على النار حتى يغلى ثم نرفعه من عليها ونسكبه إلى البرطمان
نقلب الخليط مع المكونات فى البرطمان بحرص حتى تختلط المكونات معًا جيدًا
نضيف الخيار إلى البرطمان بعد أن يبرد تمامًا
نتأكد من أن الماء يغمر الخيار بالكامل
نحكم إغلاق البرطمان ونتركه جانبًا لمدة يومين ثم يمكننا تناوله.
إقرأ ايضا :
طريقة تحضير مخلل البصل للمائدة بطعم لا يقاوم
بالخطوات.. أسهل طريقة لتخليل الزيتون الأخضر زي المطاعم
السر في التتبيلة.. طريقة عمل مخلل الباذنجان الشهي
