قال الدكتور محمد عبدالوهاب الأبجيجي، رئيس فريق زراعة الكبد بالمعهد القومي للكبد، إن الطب تجمع في آية “وكلوا واشربوا ولا تسرفوا”، مؤكدًا أن الاعتدال في تناول الأسماك المُملحة مهم.
وأضاف “عبدالوهاب”، في تصريحات متلفزة، أنه من الضروري ألا تكون الأسماك المُملحة وجبة أساسية، فيمكن أن تكون وجبة جانبية، وهو سر النجاة من مضاعفات والسمك المملح، لأن كمية الملح فيه كثيرة، مؤكدًا أن 8 جرامات ملح هو الطبيعي للإنسان.
وأوضح أن الأسماك المملحة تُعطي جسم الإنسان 50 جرامًا ملح وهي نسبة أضعاف أضعاف ما يحتاجه الإنسان ومُضرة لمرضى الضغط والقلب والتليف الكبدي، وهي فئات محظور عليها تناول كميات من الملح.
وأشار إلى أن المعدة يحدث لها ضررًا من الملح الكثير، حيث يرفع من درجة الحموضة في المعدة ويحدث خللًا في العضلة القابضة بين المعدة والمرئ وهو ما يزيد ارتجاع المرئ، كما أنه مُضر للقولون العصبي.
