كيك البرتقال بالشوكولاتة مزيج لذيذ بين نكهة البرتقال المنعشة و نكهة الشوكولاتة وصفة سهلة يمكنك تحضيرها في أي وقت حسب رغبتك وفيما يلي إليك طريقة لكيكة الشوكولاتة مع البرتقال لتحضّريها لعائلتك وضيوفك.
مقادير كيك البرتقال بالشوكولاتة :
200 جرام زبدة غير مملحة
كوب سكر
2 بيض
1/4 كوب قشر برتقال
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1/3 كوب من اللبن الرائب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ونصف دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
لسيرب البرتقال
3 ملاعق كبيرة عصير برتقال معصور
1/4 كوب سكر حلويات
لصوص الشوكولاتة
3/4 كوب سكر
1/3 كوب مسحوق كاكاو
1/2 كوب حليب
1/4 كوب زبدة غير مملحة
طريقة عمل كيك البرتقال بالشوكولاتة :
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية
اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيف
أضيفي البيض واحدة في كل مرة واستمري في الخفق على سرعة منخفضة متبوعًا بقشر البرتقال
في إبريق أضيفي اللبن الرائب وعصير البرتقال والفانيليا وقلبي
يجب إضافة هذا إلى خليط الكيك قليلًا في كل مرة وضربه بسرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا ثم إضافة المزيد حتي إنتهاء المزيج
نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح ونضع الخليط حتى يمتزج في خليط الكيك بشكل جيد
يبطن صينية كيك دائرية بورق البرشمان ثم يسكب خليط الكيك في الصينية
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتي تمام النضج
أثناء خبز الكيك يمزج عصير البرتقال والسكر ويرفع علي النار معًا ويقلب حتى تحصل على قوام سيرب وتترك جانبًا
عند إخراج الكيك من الفرن نقوم بعمل ثقوب صغيرة في الأعلى بإستخدام سيخ خشبي
ثم يسكب شراب البرتقال ببطء على الكيك
اتركي الكيك ليبرد جانبًا
أثناء تبريد الكيك يوضع قدر صغير على نار متوسطة ويضاف له الحليب والسكر والكاكاو ويقلب حتى تتجانس
أضيفي الزبدة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق
يرفع صوص الشوكولاتة عن الحرارة ويترك ليبرد
عندما تبرد الكيكة أخرجيها من الصينية وضعي عليها صوص الشوكولاتة وتقدم.
