كشف الدكتور مصطفى ساري، استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة، عن اعتقاد خاطئ لدى البعض بأن ساعات الصيام الطويلة تساعد في ثبات الوزن أو فقدانه، موضحًا أن العكس يحدث نتيجة تغير نمط الأكل وزيادة استهلاك السعرات الحرارية بشكل كبير خلال فترة الإفطار.
العادات الغذائية في رمضان
وأضاف استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة، في تصريحات خاصة لـ”مصر تايمز”، أن استهلاك الدهون، السكريات، والمقليات يزيد بشكل ملحوظ في رمضان، حيث إن بعض الأشخاص يتناولون الحلويات مرة واحدة أسبوعيًا في الأيام العادية، بينما تصبح عادة يومية خلال الشهر الكريم، مشيرًا إلى أن السمنة، الزيت، والسكر من أكثر المنتجات الغذائية التي يزيد الطلب عليها في هذه الفترة.
وأوضح أن العادات الغذائية في رمضان تختلف تمامًا عن الأيام العادية، حيث يجتمع أفراد الأسرة على مائدة الإفطار، مما يدفع البعض إلى تحضير كميات كبيرة من الطعام، وغالبًا ما تكون الأطعمة الغنية بالدهون والسكر الأكثر إقبالًا بسبب مذاقها المحبب، مما يؤدي إلى زيادة الشهية وتناول كميات أكبر من الطعام دون وعي.
وأشار إلى أن قلة النشاط البدني في رمضان تعد من العوامل الأساسية في زيادة الوزن، حيث تقل معدلات الحركة بسبب الشعور بالخمول قبل الإفطار، بينما يزداد وقت الجلوس أمام التلفزيون لمتابعة البرامج والمسلسلات، ما يؤدي إلى انخفاض معدل حرق السعرات الحرارية بنسبة الضعف أو أكثر مقارنة بالأيام العادية.
وأكد ساري أن هذه العادات تؤدي إلى زيادة الوزن بمعدلات أكبر من الأيام العادية، موضحًا أن الشخص الذي يزيد وزنه نصف كيلو شهريًا في غير رمضان، قد يكتسب 2 كيلو جرام أو أكثر خلال الشهر الكريم نتيجة زيادة استهلاك السعرات الحرارية وانخفاض مستوى النشاط البدني.
ما الحل؟
وشدد استشاري التغذية على ضرورة اتباع نظام غذائي متوازن خلال رمضان للحفاظ على الوزن وتجنب السمنة، موضحًا أن أفضل طريقة لذلك هي التحكم في كميات الطعام وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، الزيوت المهدرجة، الدقيق الأبيض، والسكريات، واستبدال الحلويات التقليدية بـ الفواكه الطبيعية مثل التمر، التفاح، والموز، لما تحتويه من سكريات طبيعية مفيدة للجسم.
أفضل نظام غذائي للحفاظ على الوزن في رمضان
اقترح ساري نموذجًا لوجبات رمضان الصحية التي تناسب جميع الأعمار وتحافظ على الوزن، موضحًا أن النظام الغذائي يجب أن يكون متوازنًا ومعتدلًا، ويتكون من:
– الإفطار:
– 3 تمرات + كوب ماء
– شوربة خفيفة (شوربة عدس، شوربة خضار، أو لسان عصفور)
– طبق رئيسي مقسم كالتالي:
– نصف الطبق خضار وسلطة
– ربع الطبق بروتين (لحم، دجاج، سمك، بيض، فول)
– ربع الطبق نشويات (أرز، خبز، بطاطس) أو قطعة صغيرة من الحلويات مرتين أسبوعيًا
– بعد التراويح:
– ثمرة فاكهة أو قطعة صغيرة من الحلويات (يفضل مرة أو مرتين أسبوعيًا فقط)
– تجنب المشروبات المحلاة بالسكر أو استبدالها بمحليات طبيعية
– السحور:
– اختيار واحد من:
1. جبنة قريش مع طماطم وزيت زيتون + بيضة مسلوقة + ربع رغيف
2. 5 ملاعق فول مع سلطة + بيضة مسلوقة + ربع رغيف
– كوب زبادي أو ثمرة فاكهة قبل النوم
– تجنب الكافيين بعد منتصف الليل لمنع الجفاف أثناء الصيام
وأكد ساري أن الالتزام بهذا النظام الغذائي مع شرب الماء بكميات كافية بين الإفطار والسحور، إلى جانب ممارسة المشي بعد التراويح، يساعد في الحفاظ على الوزن أو حتى فقدانه بشكل صحي خلال رمضان.
