حلويات رمضان.. القطايف على رأس القائمة بخطوات بسيطة

تعد القطايف من الحلويات الرمضانية التي يلجأ إليها الكثير من الأمهات، وذلك لما تتميز به من مذاق رائع وشهي ما يميزها عن غيرها من الحلويات، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل القطايف.

ونستعرض خلال السطور التالية كل ما يخص طريقة عمل القطايف.

طريقة عمل القطايف

أولا: المقادير

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سميد
• 4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• رشة فانيليا
• رشة ملح

طريقة تحضير القطايف

ويمكن تحضير القطايف عبر اتباع الخطوات التالية:

1. قومي بنخل الدقيق والسميد والنشا، وضيفي عليهم البيكنج بورد والفانيليا، وقلبيهم جيداً.
2. في كوب ماء ضيفي الخميرة والسكر وضعيها جانباً.
3. بعد اختمار الخميرة قومي بإضافتها لخليط الدقيق واخلطيهم في الخلاط الكهربائي.
4. اتركي الخليط نصف ساعة حتى يرتاح، ثم قومي بصبه في ابريق على شكل دوائر.

طريقة تحضير القطايف بالشوكولاتة

ويمكن تحضير القطايف بالشوكولاتة عبر اتباع الخطوات التالية:

أولا: مكونات كريمة بالشوكولاتة

• 200 جرام من شوكولاتة.
• معلقة صغيرة عسل.
• كوب من القشطة.
• معلقة صغيرة فانيليا.

ثانيا: تحضير كريمة الشوكولاتة

1. ضع القشطة علي نار متوسطة حتي تسخن القشطة ولكن دون أن تغلي
2. ثم إضافة الشوكولاتة و العسل والفانيليا، وتقليب الخليط حتي تذوب الشوكولاتة تماما
3. رفع الكريمة عن نار وتركها حتي تبرد.
4. وضع الطاسة علي نار متوسطة حتى تسخن تماماًُ
5. وضع كمية من العجين علي طاسة بشكل أقراص حسب الحجم المرغوب فيه
6. رفع الأقراص القطايف بخفة باستعمال معلقة عريضة ووضعها علي الفوطة، وترك الأقراص حتي ان تبرد
7. امسك قرص القطايف وإغلاق طرفه ليتكون قمع صغير، وملء القمع بكريمة الشوكولاتة وتزيينه بالبندق المجروش
8. وضع القطايف في طبق مناسب للتقديم وتقديمها مباشرة.

اقرأ أيضا: 

رمضان ميحلاش غير بيها.. طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

على الطريقة السورية.. الكنافة النابلسية بخطواتها الأصلية