الدجاج المشوي من أشهى وألذ الأطباق التي يحبها الكثيرين وتتعدد طرق تحضيره يمكن تناوله بجانب الكثير من الأطباق مثل الأرز والمكرونة سنتعرف علي طريقة تحضير الدجاج المشوي بطريقة رائعة وشهية
مكونات الفراخ المشوية :
فرخة واحدة صغيرة الحجم.
2 بصلة مبشورة.
4 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة من الثوم البودرة.
رشة من البصل البودرة.
ربع كوب من الخل الأبيض.
2 حبة طماطم مبشورة.
طريقة تحضير الفراخ المشوية :
في البداية قومي بتحضير الفرخة وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
بعد ذلك احضري وعاء مناسب وقومي بتحضير التتبيلة من خلال إضافة البصل المفروم والثوم المفروم، وبعد ذلك يتم إضافة الخل والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة، والبابريكا.
قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
باستخدام السكين اصنعي فتحات في قطع الفراخ ثم قومي بنقعها في هذه التتبيلة ويتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو من الليل حتى الصباح.
بعد ذلك قومي بحشو قطع الدجاج من تحت الجلد بهذه التتبيلة ثم يتم إحضار الشواية الفحم.
يتم تجهيز الفحم ورص قطع الدجاج على الشواية وتترك لمدة نصف ساعة على كل اتجاه مع مراعاة التقليب المستمر حتى تنضج من جميع الاتجاهات.
بعد ذلك يتم رفع الفراخ من على الفحم وتوضع في أطباق التقديم وتقدم مع أطباق السلطات المختلفة مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
طريقة عمل الارز البسمتي بطريقة احترافية :
كوب أرز بسمتي
ملح
فلفل أسود
كركم
بهارات دجاج
كاري
حبهان
4 كوب ماء أو شوربة لحم أو دجاج
زبد
نغسل الأرز البسمتي جيدا
نضع الأرز في الحلة ونضيف له الماء أو الشوربة ونساوي سطحه جيدا.
نضيف جميع التوابل المذكورة ونرفعه على النار.
بعد أن يتشرب الماء نقلبه جيدا، ثم نغطي الحلة ونهدئ النار.
نتركه على النار الهادئة لمدة 25 دقيقة، حتى تمام النضج.
