مع اقتراب شهر رمضان يرغب الكثير من الأشخاص في تناول حلويات شهية ومميزة وتعتبر الكنافة من الحلويات المفضلة لدى الكثير في شهر رمضان بعد الإفطار لمذاقها اللذيذ والشهي وتتعدد الطرق والوصفات التي يتم تحضير الكنافة ،ومن هذه الوصفات الكنافة بالمانجو التي سنتعرف على طريقة تحضيرها بالخطوات :
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
نصف كيلو كنافة طازجة.
اثنين من كوب المانجو قطع مقطعة على شكل مكعبات.
كوب من شربات العسل أو السكر ويكون خفيف.
نصف كوب سمن طبيعي.
كوب من القشطة الطازجة.
1/2 كوب من الكريمة.
حضري وعاء مسطح، ثم ابدئي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، أو فرمها في الكبة الكهربائية.
ثم احضري وعاء آخر، وضعيه على النار، ثم أضيفي السمن.
بعد ذلك، قومي بتحمير الكنافة على النار مثل الشعرية، وانتظري لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم اتركيها حتى تبرد.
ثم قومي بخفق الكريمة، وضعي طبقة من الكنافة ورشي عليها الشربات أو عصير المانجو.
ثم ضعي طبقة من الكريمة وقطع المانجو.
بعد ذلك، قومي بإضافة طبقة أخرى من الكنافة.
ثم طبقة من الكريمة ومكعبات المانجو.
طريقة عمل طبقة الكريمة :
وضع بياض البيض في الخلاط مع قشر الليمون والفانيليا.
خفق الخليط حتى يصبح قوامه كريمي.
يتم إضافة السكر بشكل تدريجي مع مواصلة عملية الخفق.
تضاف الزبدة ويخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط متماسك.
يخزن الكريم شانتيه في الثلاجه بعد تغطيته.
يترك حتى يتم استخدامه.
